Responsable d'établissement de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Autun, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté
La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute ! Responsable de restauration collective (F/H) Lycée Bonaparte - Autun (71) / Catégorie C Rejoindre la Région Bourgogne-Franche-Comté, c'est contribuer chaque jour à des politiques publiques qui améliorent concrètement la vie des habitants. Avec plus de 4 000 agents et 128 lycées publics, la Région accompagne les jeunes dans leur réussite et veille à leur offrir un cadre de vie et d'apprentissage de qualité. Aujourd'hui, nous recherchons un-e Responsable de restauration collective pour le lycée Bonaparte à Autun, établissement accueillant plusieurs centaines de jeunes chaque jour. Votre mission À la tête d'une équipe de 7 agents, vous pilotez l'ensemble de l'activité restauration et garantissez la qualité des repas servis aux élèves. Encadrer, organiser et accompagner l'équipe restauration Élaborer des menus équilibrés et attractifs Privilégier les produits frais et locaux Participer à la production des repas Gérer les stocks et suivre le budget restauration Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, loi EGAlim) Sensibiliser les jeunes à la nutrition et à la lutte contre le gaspillage alimentaire Votre[...]
